Rezept für Zucchinikuchen (à la Laura)

Zutaten (für eine Kastenform)

Menge Zutat
150ml Sonnenblumenöl
250g Zucker
3 Eier (M)
1 Pckg. Vanillezucker
1 Prise Salz
50g gemahlene Haselnüsse
300g geriebene Zucchini
1 TL Zimt
330g Mehl
1TL Backpulver
1TL Natron

Zubereitung

  1. Öl, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren
  2. Haselnüsse, Zimt, Zucchini unterrühren
  3. Backpulver, Natron und Mehr vermengen und unterrühren
  4. Kastenform fetten und mehlen, Teig einfüllen
  5. Kuchen bei 170°C (Umluft) für 70min backen.