Zutaten für 2 Personen
| Menge |
Zutaten |
|---|
| 2 |
Hähnchenbrustfilets |
| 1 |
kleine Zwiebel |
| 300 g |
Champignons |
| 2 EL |
mittelscharfer Senf |
| 1 EL |
süßer Senf (wichtig) |
| 1 B. |
Sahne |
|
Weißwein |
| 1 EL |
getrockneter Estragon |
|
Salz Pfeffer Fett |
Zubereitung
- die Filets fein schnetzeln, abraten, aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern
- Zwiebeln fein würfeln
- Champignons blättrig schneiden und mit den Zwiebeln zusammen im Bratfett anbraten
- wenn alle Flüssigkeit verdampft ist mit etwas Weißwein ablöschen
- Senf, Sahne und Estragon zugeben und sämig einkochen lassen
- Fleisch zugeben und noch mal abschmecken