Zutaten für 2 Personen
Menge |
Zutaten |
2 |
Hähnchenbrustfilets |
1 |
kleine Zwiebel |
300 g |
Champignons |
2 EL |
mittelscharfer Senf |
1 EL |
süßer Senf (wichtig) |
1 B. |
Sahne |
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Weißwein |
1 EL |
getrockneter Estragon |
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Salz Pfeffer Fett |
Zubereitung
- die Filets fein schnetzeln, abraten, aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern
- Zwiebeln fein würfeln
- Champignons blättrig schneiden und mit den Zwiebeln zusammen im Bratfett anbraten
- wenn alle Flüssigkeit verdampft ist mit etwas Weißwein ablöschen
- Senf, Sahne und Estragon zugeben und sämig einkochen lassen
- Fleisch zugeben und noch mal abschmecken