Zutaten für 2 Personen

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Menge, Zutaten
2, Hähnchenbrustfilets
1, kleine Zwiebel
300 g, Champignons
2 EL, mittelscharfer Senf
1 EL, süßer Senf (wichtig)
1 B. , Sahne
, Weißwein
1 EL, getrockneter Estragon
, Salz Pfeffer Fett
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Zubereitung

• die Filets fein schnetzeln, abraten, aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern
• Zwiebeln fein würfeln
• Champignons blättrig schneiden und mit den Zwiebeln zusammen  im Bratfett anbraten
• wenn alle Flüssigkeit verdampft ist mit etwas Weißwein ablöschen
• Senf, Sahne und Estragon zugeben und sämig einkochen lassen
• Fleisch zugeben und noch mal abschmecken