Zutaten
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Menge, Zutat
500ml, Buttermilch
150g, “Naturjoghurt (1,5%)”
80g, Zuckerrübensirup
250g, Weizenvollkornmehl
250g, Weizenvollkornschrot
125g, Sonnenblumenkerne
1 Würfel, Hefe
1 EL, Salz
etwas, kernige Haferflocken und Butter (für die Form)
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Zubereitung
- Backform fetten und mit Haferflocken ausstreuen
- Buttermilch mit Sirup in Topf erwärmen und Hefe darin auflösen
- restliche Zutaten separat in einer Schüssel vermengen
- warme Buttermilch-Sirup-Mischung hinzugeben und 5 Minuten lang kneten
- Die Form zur Hälfte(!) füllen und bei 160°C Umluft ca 3-3,5 Stunden backen (je nach gewünschter Bräunung)